1. Giá trị dinh dưỡng có trong hạt điều
Hạt điều có hàm lượng dinh dưỡng cao nhờ chứa các chất khoáng và vitamin. Đây là loại hạt rất tốt cho sức khỏe. Cung cấp các chất chống oxi hóa tuyệt vời như vitamin B6, vitamin E, vitamin K, … Theo dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của bộ nông nghiệp, trong 100g hạt điều có giá trị dinh dưỡng và khoáng chất như sau:
- Năng lượng: 553 calo
- Nước: 5,2 g
- Tinh bột: 23,49 g
- Đường: 5,91 g
- Chất xơ: 3,3 g
- Chất béo bão hòa: 7,78 g
- Chất béo không bão hòa: 31,65 g
- Chất đạm: 18,22 g
- Canxi 37 mg (4% DRI)
- Sắt: 6,68 mg (51% DRI)
- Magiê 292 mg (82% DRI)
- Mangan: 1,66 mg (79% DRI)
- Phốt pho: 593 mg (85% DRI)
- Kali: 660 mg (14% DRI)
- Kẽm 5,78 mg (61% DRI)
Các loại vitamin có trong điều rất đa dạng, bổ sung hiệu quả cho cơ thể qua đường ăn uống:
- Vitamin B1: 0,42 mg (37% liều lượng tiêu thu khuyến nghị DRI
- Vitamin B2: 0,06 mg (5% DRI)
- Vitamin B3: 1,06 mg (7% DRI)
- Vitamin B5: 0,86 mg (17% DRI)
- Vitamin B6: 0,42 mg (32% DRI)
- Vitamin C: 0,5 mg (1% DRI)
- Vitamin E: 0,9 mg (6% DRI)
Tìm hiểu thêm: Tác dụng của vitamin E2. Tác dụng của hạt điều đối với sức khỏe2.1. Ngăn ngừa bệnh tim mạch
Vì hạt điều là một nguồn cung chất báo không bã hòa lành mạnh. Chất béo này khiến cơ thể dễ hấp thụ các vitamin hơn. Các vitanin này có tác dụng chống lại nhiều bệnh tim mạch. Chúng ta còn sử dụng nguồn dinh dưỡng này đề hạn chế các chất béo xấu, cholesterol xấu trong máu. Giúp tim hoạt động hiệu quả và giảm huyết áp.
Một nghiên cứu khoa học về dinh dưỡng đã thông báo: ăn hạt điều 4 lần mỗi tuần giảm gần 40% nguy cơ mắc bệnh mạch vành. Bạn nên sử dụng điều như một bữa ăn nhẹ hoặc dùng chúng để làm sữa hạt.2.2. Tốt cho đôi mắt
Hạt điều có chứa lutein và zeaxanthin với hàm lượng cao. Các chất này hoạt động như các chất chống oxy hóa, bảo vệ đôi mắt của bạn trước nguy cơ giảm thị lực, đục thủy tinh thể,… Chúng cũng hạn chế các tổn thương bất ngờ tới đôi mắt, và đặc biệt tốt cho người cao tuổi.2.3. Kiểm soát cân nặng
Một tác dụng tốt của hạt điều đó là hỗ trợ quá trình kiểm soát cân nặng và giảm cân. Chất béo không bão hòa trong điều vừa cung cấp đủ dinh dưỡng, vừa hạn chế chất béo xấu. Dùng hạt thường xuyên giúp giảm tích tụ chất béo động vật. Bạn có thể dùng hạt điều rang muối như một món ăn vặt healthy.
Giảm cân không thể thể hiện kết quả trong một thời gian ngắn. Bạn cần có một chế độ ăn uống, rèn luyện hợp lý. Kiểm soát lượng thức ăn, calo nạp vào là điều quan trọng nhất. Loại hạt này còn có tác dụng giảm sự thèm ăn, giúp bạn no lâu hơn mà ko cảm thấy khó chịu.
Để giảm cân hiệu quả bạn cần tắng cường ăn nhiều rau củ, tránh xa đồ ăn nhanh, đồ nhiều dầu mỡ. Magie có trong các loại hạt như hạt điều rất quan trọng trong quá trình chuyển hóa chất béo.
Có thể bạn quan tâm: Ăn khoai lang giảm cân2.4. Phát triển xương khớp, cơ bắp
Một trong những vi chất rất cần thiết cho sự chắc khỏe của xương chính là đồng. Và trong điều lại rất dồi dào khoáng chất này. Chỉ với hoảng 40 – 45g điều mỗi ngày, bạn đã có đủ lượng đồng cho cả cơ thể. Thiếu đồng về lâu dài tăng nguy co loẵng xương, giảm mật độ khoáng xương.
Ngoài ra, đồng cũng là chất duy trì collagen và elastin – những chất cấu tạo chính của các mô, cơ thể. Chúng duy trì sức khỏe của cơ bắp và hệ thần kinh. Hạt điều còn có nhiều phốt pho, giúp xương, răng phát triển lành mạnh. Bạn có thể dùng hạt điều rang muối vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.2.5. Giảm nguy cơ ung thư
Vì hạt điều giàu các chất như cardol, cardanol, anacardic, Proanthocyanidins … Đều là các chất chống oxy hóa, có hiệu quả ngăn chặn sự phát triển. Đặc biệt chất chúng còn có tác dụng chống lại và hạn chế các tế bào ung thư.
Ăn hạt điều cũng góp phần tăng cường hệ miễn dịch của bạn. Chống nhiễm khuẩn và chữa lành các vết thương3. Tác hại của hạt điều mà bạn cần biết
3.1. Gây ngộ độc
Hảt diều sống có thể gây ngộ độc cho con người. Vì vậy bạn chỉ nên sử dụng hạt điều rang chín, nấu chín để đảm bảo an toàn. Hạt điều rang muối đóng hộp, sữa hạt là những sản phẩm tốt nhất mà không lo ngộ độc.
Chất độc từ loại hạt này là nhựa phenolic urushiol. Chúng có thể khiến bạn ngứa mẩn, tiêu chảy, hay ngộ độc thực phẩm.3.2. Hạt điều rang muối làm tăng Natri trong máu
Hạt điều rang muối có chứa khoảng 640mg natri trong 100g. Natri tăng cao có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn. Chúng là nguyên nhân hàng đầu làm trầm trọng hơn các bênh lý như:
- Tăng huyết áp
- Các bệnh tim mạch
- Béo phì
Tốt nhất là bạn nên chọn loại hạt điều rang ít muối để vừa ngon miệng vừa hạn chế Natri. Bạn cũng cần kiểm soát số lượng hạt tiêu thu để tránh bị thừa calo.
Đọc thêm về: Huyết áp cao3.2. Gây thiếu dinh dưỡng
Ăn hạt điều khiến bạn no lâu, nên chúng khiến bạn có thể không thể ăn các thực phẩm thiết yếu khác. Bạn cần bổ sung đủ các nhóm thực phẩm như:
- Ngũ cốc
- Trái cây
- Rau củ
- Thịt cá
Để đảm bảo không bị suy dinh dưỡng và thiếu hụt chất, bạn nên kiểm soát thực phẩm tiêu thụ. Bạn cũng không nên ăn quá 150g điều 1 ngày để tránh bị thừa hoặc chất.3.4. Gây dị ứng
Nhiều người bị dị ứng với hạt điều. Các triệu chứng có thể trở nên trầm trọng hơn đối với trẻ nhỏ. Những tình trạng nguy hiểm có thể xảy ra:
- Khó thở
- Tắc nghẽn đường thở
- Ngứa ngáy
- Ngộ độc, Tiêu chảy
- Sốc phản vệ
Hy vọng với các thông tin chia sẻ trên, bạn đã hiểu hơn về công dụng của hạt điều. Và bạn có thể sử dụng hạt điều như một loại sản phẩm tốt cho sức khỏe.
Ăn hạt điều đúng cách
Hạt điều sau khi được sấy khô có thể dùng để chế biến được nhiều món ngon khác nhau, giúp cho người sử dụng có thể thay thế mỗi ngày để tránh tình trạng ngán khi ăn.
Dưới đây là một số công thức món ăn từ hạt điều:1/ Gà nấu với hạt điều
Nguyên liệu chuẩn bị bao gồm:
- 2 muỗng canh dầu mè.
- Khoảng 100 gram hạt điều khô.
- 2 quả ớt tươi bỏ hạt, thái nhỏ.
- 100 gram ức gà cắt thành khối.
- 5 muỗng canh nước tương.
- 5 muỗng canh nước mắm.
- 1 muỗng đường trắng.
- Muối và một ít hạt tiêu.
- 1 bó hành lá thái nhỏ.
Công thức thực hiện:
- Chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu, sau đó bắt chảo lên bếp và cho dầu mè và hạt điều vào đun nóng.
- Đến khi hạt điều chuyển sang màu nâu hãy đổ vào một cái bát khác.
- Cho ớt và gà vào chảo vừa rồi và rán trong 20 giây. Cho thêm muối và hạt tiêu vào đến khi vừa ăn và khuấy gà đến khi không còn màu hồng.
- Cho thêm nước tương, nước mắm và đường sao cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa trong 5 phút cho gà chín.
- Cho hạt điều và hành là vào xòa trong 2 phút và tắt bếp.
Món ăn này có thể ăn kèm với cơm trắng sẽ giúp ngon miệng hơn và có lợi cho sức khỏe.
2/ Bánh quy hạt điều
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Khoảng 112 gram hạt điều.
- 3/ 4 cốc bơ.
- 11/2 cốc chất làm ngọt hoặc đường.
- 20 gram hạt lanh hoặc hạt chia.
- 3 muỗng canh sữa chua.
- 1/2 muỗng cafe backing soda.
- 1 muỗng cafe bột nở.
- 1 muỗng cafe vani.
- 1 chén yến mạch.
- 2 chén bột mì.
Cách làm bánh:
- Sử dụng một bát lớn và cho tất cả các thành phần vừa chuẩn bị vào để trộn đều (trừ bột mì).
- Sau khi trộn các nguyên liệu trên mới cho bột mì vào từ từ và trộn nhuyễn thành bột bánh.
- Ủ bột trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ.
- Làm nóng lò nướng đến nhiệt độ khoảng 70º và vo bột thành những viên tròn hoặc hình dạng tùy thích.
- Cho bột vừa tạo hình vào nướng khoảng 10 -12 phút.
- Sau đó cho ra khỏi lò và để bánh nguội là có thể sử dụng được.
Bánh quy được làm từ hạt điều sẽ có vị béo, thơm nhẹ từ hạt điều và những nguyên liệu khác. Bánh có thể dùng để nhâm nhi hằng ngày giúp kích thích vị giác hơn.
3/ Công thức hạt điều cho người ăn chay
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 cốc chà là.
- 1 chén hạt điều.
- 1/ 2 chén dừa nạo.
- Một nhúm muối.
- 1 muỗng canh dầu dừa nguyên chất.
Cách thực hiện:
- Ngâm chà là trong nước khoảng 1 giờ sau đó để cho thật ráo nước.
- Cho hạt điều và dừa nạo vào một máy xay để xay cho vụn.
- Cho tất cả các nguyên liệu vừa chuẩn bị vào và trộn chung thành một hỗn hợp dẻo.
- Lấy mỗi lần một ít vo tròn thành từng viên nhỏ, sau đó cho cho lên khay và để vào tủ lạnh để sử dụng dần.
Món ăn này giống như những viên kẹo, rất dễ ăn và phù hợp cho người ăn chay muốn thay đổi khẩu vị khi dùng hạt điều.
Bên cạnh những món ăn trên, hạt điều còn có thể được sử dụng với một số cách đơn giản hơn như:
- Trộn hỗn hợp hạt điều và các loại hạt với sữa chua để ăn.
- Cho hạt điều vào món salad của bạn.
- Chế biến sữa hạt điều thay thế cho các loại sữa khác.
- Làm bơ và dầu hạt điều để chế biến món ăn.
Lưu ý khi sử dụng hạt điều
Mặc dù hạt điều mang lại nhiều lợi ích khi chúng ta sử dụng, tuy nhiên trong quá trình dùng cần lưu ý những điều sau đây:
- Không nên sử dụng hạt điều chưa qua xử lý vì trong thành phần của nó có chứa thành phần độc hại là urushiol, có thể gây một số phản ứng cho da.
- Nên sử dụng hạt điều đã sấy khô, hạt điều rang muối hoặc hạt điều đã làm chín.
- Những người bị dị ứng với hạt điều hãy nên tránh vì nó có thể gây ra các trường hợp dị ứng hoặc sốc phản vệ.
- Nên sử dụng hạt điều kết hợp với món ăn để không bị ngán và cân bằng được các chất dinh dưỡng.
Hiện nay, giá hạt điều tại các cửa hàng dao động từ 200.000 đồng đến 300.000 đồng 1 kg tùy theo từng loại. Vì vậy bạn nên cân nhắc và lựa chọn những loại hạt điều có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo sức khỏe khi dùng.
Trên đây la những thông tin về cách sử dụng và tác dụng của hạn điều. Thuocdantoc.vn không đưa ra lời khuyên và phương pháp điều trị, vì vậy hãy tham khảo ý kiến bác sĩ về việc sử dụng hạt điều để chữa bệnh.
THÔNG TIN LIÊN HỆ: CÔNG TY CP TM XNK VĨNH TÂM | MST: 0316098383
- Địa chỉ: Số 122 Đường Thạnh Xuân 22, P.Thạnh Xuân, Quận 12, TP.HCM
- Điện thoại: (Zalo, Viber)0976.479.602 | 090.669.2550
- Email: thaoduocvinhtam@gmail.com | Website: thaoduocvinhtam.com
Tab: mủ trôm | giá hạt điều | hạt chia | công dụng của mủ trôm | cao lá vằng | Hạt macca | Hạt dẻ cười | Hạt hạnh nhân | hạt điều rang muối bình phước |hạt điều có tác dụng gì
